Dig Our Roots est une célébration d’un week-end (du 12 au 14 avril) de l’appellation de Niagara-on-the-Lake. L’événement offrira aux grands amateurs de vin une occasion exclusive de découvrir la riche histoire et le terroir exceptionnel de cette région vinicole unique en son genre.
Durant le week-end de Dig Our Roots, nos vignobles membres ouvriront leurs portes et offriront des expériences incomparables qui mettront en vedette nos vins, nos viticulteurs et notre terroir comme jamais auparavant.
Les événements dans les vignobles auront lieu à plusieurs moments durant chacun des trois jours, donnant ainsi aux amoureux du vin de nombreuses options et une panoplie de formats pour convenir aux préférences de tout un chacun.
Les détails sur ces événements exclusifs dans les différents vignobles seront bientôt disponibles sur le site web des Vignobles de Niagara-on-the-Lake.
Niagara-on-the-Lake est le berceau de l’industrie vinicole canadienne moderne et abrite certains des plus grands vins et vignerons du pays.
Niagara-on-the-Lake est d’ailleurs classée par VQA Ontario comme une région distincte et nos vignobles partagent un climat modéré par l’escarpement du Niagara et le lac Ontario. Cet arrangement géographique unique permet à la région d’être un terreau fertile propice à la pousse du raisin.
Cette étendue de terre est composée de 4 sous-appellations uniques :
- Niagara River
- Niagara Lakeshore
- Four Mile Creek
- David’s Bench
Chacune des sous-appellations procède d’éléments distincts du terroir (géologie, sol, altitude, température, précipitations) desquels résultent des vins de qualité exceptionnelle et d’une diversité étonnante.
Les Vignobles de Niagara-on-the-Lake s’étendent à travers ces quatre zones distinctes et produisent des vins qui reflètent le terroir unique de
leurs vignobles.
Les vignobles de l’appellation de Niagara-on-the-Lake ont connu une grande expansion et produisent des vins de renommée internationale à partir d’excellentes variétés de vigne cultivée depuis près de quatre décennies. Les viticulteurs savent mieux que personne quelles variétés poussent le mieux à tel ou tel endroit et comprennent comment traiter le raisin dans le processus de fabrication du vin pour y capturer la meilleure expression du terroir d’où il provient.
Durant le week-end Dig Our Roots, les participants pourront découvrir ce qui rend notre ville et nos vins si spéciaux, directement de la bouche viticulteurs de renom qui ont joué un rôle crucial dans le positionnement de Niagara-on-the-Lake comme région vinicole exceptionnelle.