Vins et grillades à Sip & Sizzle

(English version)

Les meilleurs vins et de délicieuses grillades se rencontrent lors de Sip & Sizzle, un événement d’accords mets-vins qui se tiendra durant tout le mois de mai dans plus de 25 vignobles de Niagara-on-the-Lake. Non seulement pourrez-vous vous inspirer en vue de la saison du barbecue qui arrive à grands pas, mais vous pourrez aussi faire l’expérience d’excellents accords mets-vins et décider lesquels font vibrer votre palais!

Voici quelques-unes des combinaisons que vous pourrez goûter durant l’événement Sip & Sizzle:

  • Sauvignon blanc jumelé à un humus de haricots blancs fumés et « bomba » d’aubergine grillée de Niagara sur crostini. Le caractère souvent végétal du Sauvignon blanc en fait un formidable vin pour les plats végétariens puisque les arômes et les saveurs se complémentent très bien.
  • Rosé jumelé à une brochette d’agneau grillée et un coulis acidulé aux herbes de Provence. Le rosé peut à la fois être assez fort et structuré pour être assorti à plusieurs plats estivaux sur le barbecue et frais et léger pour être apprécié seul. Avec cet agneau salé, l’acidité du vin tranchera avec la viande plus grasse, mais ses saveurs plus légères et ses tannins ne prendront pas le dessus sur le plat.
  • Cabernet Sauvignon jumelé avec une bavette marinée au vinaigre balsamique servie sur un pain ciabatta avec une salade de chou crémeuse. Rien de mieux qu’un Cabernet riche et structuré de Niagara-on-the-Lake pour complémenter le goût prononcé du steak mariné. Les tannins adorent la viande rouge et vous adorerez ce jumelage!

Les détenteurs de passes pour Sip & Sizzle auront droit à un accord met-vin à chacun des vignobles participants et les passes sont valides tous les vendredis, samedis et dimanches de mai. Alors n’essayez pas de visiter tous les vignobles en un seul jour! Prenez votre temps pour bien apprécier les jumelages (et dégustez d’autres vins pendant que vous y êtes). Procurez-vous vos passes ici.

Pourquoi ne pas passer la nuit dans l’un des superbes gîtes, auberges ou maisons de vacances de Niagara-on-the-Lake et profiter de Sip & Sizzle pour tout le weekend? Réservez votre escapade sur LesGitesNiagara.ca.

(Photo and contenu fournis par Vignobles de Niagara-on-the-Lake)

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Grape Meets Grill at Sip and Sizzle

(Version française)

Grape meets grill with Sip & Sizzle, a month-long wine and food pairing event taking place at more than 25 wineries in Niagara-on-the-Lake in May. Not only will this flavour extravaganza inspire your summer wine and menu planning, but you will also get to taste great wine and food pairings and decide for yourself what works best for your palate.

Here are just a few of the flavour combinations on offer:

Sauvignon Blanc paired with smoked white bean hummus and grilled Niagara eggplant “bomba” on crostini. The green and sometimes vegetal nature of Sauvignon Blanc makes it a great wine for vegetarian dishes as the aromas and flavours will complement each other nicely.

Rosé paired with grilled lamb brochette and a tangy Herbs de Provence glaze. Rosé can be either big and structured enough to match many summer barbeque dishes or light and fresh to enjoy on its own. With this savoury lamb the acidity in the wine will cut through the fattier meat but the lighter flavours and tannins will not overpower the dish.

Cabernet Sauvignon paired with balsamic marinated flank steak served on a fresh Ciabatta bun with creamy coleslaw. Nothing like a rich and structured Niagara-on-the-Lake Cabernet to match a full-flavoured marinated steak – tannins love red meat and you will love this pairing!

Pass holders for Sip & Sizzle will be treated to one wine and food pairing at each of the participating wineries and passes are good every Friday, Saturday and Sunday in May. So don’t try to do all of the wineries in one day. Take your time and enjoy the pairings (and perhaps some other wine tastings while you are there). Get your passes here.

Why not stay at one of Niagara-on-the-Lake’s beautiful bed and breakfasts, inns or vacation rentals and make a weekend of it?  Book your getaway at Bookyourstay.ca.  (Photo and content provided by Wineries of Niagara-on-the-Lake.)

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